라 몬타냐 / 게이샤 / 워시드

"에드윈 실바 에레라" 씨가 재배한 커피는

맛과 향이 매우 선명하며 복합성이 뛰어난 커피입니다.

커피정보

원산지  페루 Peru

재배지역  치리노스 Chirrinos

농장명  라 몬타냐 La Montaña

생산자  에드윈 실바 에레라 Edwin Silva Herrera

품종  게이샤 Geisha

가공방식  워시드 Washed

재배고도  해발 1,850m

커핑노트  플로럴, 카모마일, 건자두, 복숭아, 허니

Edwin Silva Herrera 씨가 소유한 La Montaña 농장은 페루 북서부 카하마르카 지방에 있는 작은 도시 Jaen(하엔)에서 2시간 거리에 위치합니다. 어릴 때부터 농사를 짓고 농장을 사랑하는 커피 농부 Edwin와 이야기를 나누기 위해 우리는 그곳을 방문했습니다. 해발 1,850m에 위치한 La Montana 농장을 방문하는것는 쉽지 않습니다. 자동차나 오토바이로 갈 수 있는 제대로된 도로가 없어 많이 걸어야만 했습니다. 그리고 몇 몇 안 되는 길은 산맥 깊숙한 곳으로 구불구불 한 비포장길로 올라갑니다. 1930년부터 농장에 전적으로 헌신한 할아버지 덕분에 이 농장을 경작하고 사랑하는 법을 배웠습니다. 이렇게 할아버지, 아버지, 아들 3대가 함께 일하면서 자연스럽게 점점 더 농장을 사랑하는 법을 배우게 되었다고 합니다. 그의 농장에 대한 사랑은 커피를 키워내는 모든 부분에서 나타답니다.

 화학 비료나 농약을 쓰지 않고 유기물을 이용하여 친환경적인 농업방식으로 토양을 유지하고 농장의 고도와 기후 덕분에 농작물에 피해를 주는 병충해의 영향을 받지 않았다고 합니다. 

우리는 그와 동행하는 동안 그의 농장에 대한 사랑과 헌신에 이 커피 재배농가 가족에게 큰 존경심을 갖게 되었습니다.

La Montaña 농장에서는 티피카, 카투라, 게이샤, 버번 커피를 생산합니다.

19년도에는 Chirrinos-Jaen 지역대회에서 우승을 차지하였습니다.

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